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Categoria: Agroalimentare

22 Gennaio 2026

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Il Maestro Pasticcere Marco Aliberti trasforma la mandorla Pizzuta in un dessert d’eccellenza, valorizzando identità territoriale e tecnica artigianale

Si è conclusa con grande interesse la Masterclass dedicata alla mandorla Pizzuta d’Avola, ospitata nello stand MASAF – ISMEA alla Sigep 2026 di Rimini, nell’ambito del programma di valorizzazione della frutta in guscio come pilastro della cucina italiana e patrimonio culturale del Paese.

Protagonista dell’incontro il Maestro Pasticcere Marco Aliberti, che ha guidato il pubblico in un autentico racconto gastronomico, trasformando la mandorla Pizzuta in un dessert capace di coniugare tecnica, identità territoriale e visione contemporanea della pasticceria.

La Masterclass si è svolta come un laboratorio aperto, tra gesti precisi, attenzione artigianale e dialogo continuo tra maestro e partecipanti. Accanto ad Aliberti, gli studenti dell’Istituto Professionale “S.P. Malatesta” di Rimini hanno preso parte attiva alla realizzazione del dolce, dando forma a un’esperienza in cui la trasmissione del sapere e il valore della formazione sono stati protagonisti.

Il dessert presentato nasce da una pasta frolla di mandorle, friabile e profumata, arricchita da albicocca Pellecchiella del Vesuvio, pasta di mandorla, crema pasticcera e pan di Spagna bagnato all’amaretto. La composizione si conclude con un vortice di pasta di mandorla Avola, cotto fino a doratura uniforme, che esalta aromi e consistenze. Il decoro finale, con mandorla Pizzuta, albicocca e ricciolo di cioccolato bianco, rende omaggio all’eccellenza e alla versatilità di una materia prima simbolo del Made in Italy.

Il pubblico ha seguito da vicino ogni fase della lavorazione, cogliendo il valore della mandorla Pizzuta non solo come ingrediente, ma come elemento identitario capace di dialogare con altri grandi prodotti della tradizione italiana.

La Masterclass ha rappresentato il momento conclusivo del ciclo di appuntamenti dedicati alla mandorla di Avola, confermando il ruolo centrale delle eccellenze agricole italiane nella costruzione di una cucina che unisce territorio, cultura e alta artigianalità, e suggellando la presenza del Consorzio della Mandorla di Avola all’importante fiera Riminese.

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Categoria: Agroalimentare

13 Gennaio 2026

• mandorla, avola, sigep, consorzio, masaf, agroalimentare, fiera, promozione

Il Consorzio di Tutela e Miglioramento della Filiera della Mandorla di Avola parteciperà a SIGEP World 2026, in programma dal 16 al 20 gennaio al Rimini Expo Centre, con uno spazio espositivo all’interno dell’area istituzionale del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf).

La presenza del Consorzio rientra nel piano nazionale di promozione e valorizzazione della frutta in guscio, promosso dal Ministero per sostenere l’intero comparto italiano e garantire la partecipazione dei Consorzi di tutela ai principali appuntamenti fieristici del settore agroalimentare.

Il Consorzio della Mandorla di Avola esprime il proprio ringraziamento al Masaf per l’invito e per il supporto istituzionale, considerato un elemento centrale nel rafforzamento del percorso di valorizzazione delle produzioni di eccellenza e nel consolidamento del ruolo dei consorzi come strumenti di sviluppo territoriale.

Secondo il direttore del Consorzio, Francesco Midolo, la partecipazione a manifestazioni come SIGEP rappresenta un passaggio fondamentale per continuare il lavoro di costruzione di valore attorno al comparto della Mandorla di Avola, trasformando il riconoscimento qualitativo in opportunità concrete per i produttori, cuore della filiera, e rafforzando al contempo il posizionamento del prodotto sui mercati.

Il presidente del Consorzio, Giorgio Cappello, sottolinea come la partecipazione a SIGEP 2026 si inserisca in un percorso di promozione avviato con risultati positivi già lo scorso anno e destinato a proseguire con determinazione. Il sostegno del Ministero consente infatti di garantire alla Mandorla di Avola vetrine di alto profilo, adeguate a un’eccellenza riconosciuta a livello nazionale e internazionale.

All’interno di SIGEP World, manifestazione di riferimento internazionale per il foodservice, la pasticceria e l’industria dolciaria, il Consorzio presenterà la Mandorla di Avola come simbolo di qualità, identità territoriale e tradizione produttiva, rafforzando il messaggio di tutela e valorizzazione della frutta in guscio italiana.

La partecipazione a SIGEP 2026 conferma l’impegno del Consorzio nel perseguire strategie di promozione strutturate e condivise, in sinergia con le istituzioni, a sostegno di una filiera agricola di eccellenza.

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Categoria: Agroalimentare

13 Dicembre 2025

• mandorla,avola,agroalimentare,sicilia,consorzi,fiere,masaf

Avola (SR) - Il Consorzio Mandorla di Avola è presente a Castanea Expo 2025, in programma dal 12 al 14 dicembre a Firenze, confermando il proprio impegno nella promozione e valorizzazione dell’eccellenza agroalimentare italiana. La partecipazione rientra nelle iniziative promosse dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), a seguito di un percorso di confronto avviato nei mesi scorsi e della disponibilità del Consorzio a contribuire in maniera attiva alle attività di promozione istituzionale.

All’interno della manifestazione il Consorzio dispone di uno spazio espositivo dedicato, senza costi di partecipazione, nel quale viene raccontata l’intera filiera della Mandorla di Avola, simbolo di qualità, identità territoriale e tradizione produttiva siciliana. A rappresentare il Consorzio è Marcello Vinci, event manager, che garantisce la presenza istituzionale e il contatto diretto con operatori, buyer, visitatori e istituzioni.

In vista della fiera, il Consorzio ha coinvolto i propri associati nella fornitura di campioni di mandorle, accompagnati da materiale informativo e biglietti da visita, con l’obiettivo di offrire una rappresentazione corale e completa della filiera della mandorla Pizzuta.

La partecipazione a Castanea Expo 2025 rappresenta un’ulteriore occasione di visibilità e di dialogo istituzionale per il Consorzio Mandorla di Avola, che continua a lavorare per il riconoscimento e la tutela di una delle più pregiate produzioni dell’agroalimentare italiano.

«Accettiamo l’opportunità proposta dal MASAF – afferma il direttore del Consorzio, Francesco Midolo – che sta portando avanti la campagna di comunicazione “Frutta in guscio: dentro c’è l’Italia”, per dare continuità ai rapporti e agli ultimi confronti positivi e propositivi con il Ministero dell’Agricoltura».

«Siamo in fiera con il nostro spazio espositivo a costo zero perché ospiti del MASAF – aggiunge Midolo –. Ringrazio personalmente, e a nome di tutti i soci del Consorzio, il Ministero e la dottoressa Eleonora Iacovoni per la disponibilità e l’impegno nel portare avanti una comunicazione mirata sulla frutta in guscio, sensibilizzando il consumatore a scegliere la frutta in guscio italiana».

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Categoria: Agroalimentare

16 Ottobre 2025

Agroalimentare, innovazione e mobilità sostenibile al centro dell’iniziativa siciliana.

Aricò: «L’Ue al nostro fianco per una Sicilia più forte»

La Sicilia si è presentata da protagonista alla Settimana europea delle Regioni e delle Città (#EuRegionsWeek) di Bruxelles con “Stay in Sicily”, l’iniziativa della Regione dedicata a fondi Ue, innovazione e valorizzazione delle eccellenze locali.

All’evento hanno preso parte ventotto aziende dell’agroalimentare, ma anche progetti di innovazione tecnologica, tra cui la piattaforma Step, illustrata nello stand della Presidenza del Consiglio.

L’assessore alle Infrastrutture Alessandro Aricò, intervenuto a nome del presidente Renato Schifani, ha sottolineato l’importanza della sede regionale di Bruxelles come futura “ambasciata” della Sicilia in Europa, e ribadito la necessità di difendere i fondi di coesione: «Per un’Europa forte servono Regioni forti».

Ampio spazio è stato dato agli investimenti in social housing (32,6 milioni per 339 alloggi realizzati in sette province) e alla mobilità sostenibile, con i nuovi treni Pop che hanno portato i passeggeri regionali a quota 55mila al giorno. Sei corner tematici hanno raccontato il contributo dei fondi comunitari su digitale, comunità, impresa e sostenibilità.

Nel panel hanno partecipato anche il vicepresidente della Commissione europea Raffaele Fitto, rappresentanti di Istat, Ocse ed Eurada. Tra le testimonianze dal territorio, i progetti di Open Fiber per la banda ultra-larga e quelli di imprese innovative come Omer, Magicmotorsport e Biotrak.

Oggi la Regione è stata inoltre protagonista allo stand “A Step forward”, con il direttore delle Attività produttive Dario Cartabellotta che ha annunciato un bando da 615 milioni di euro del Pr Fesr 2021-2027 per sostenere imprese e nuove tecnologie.