Il 6 giugno incontri, degustazioni e approfondimenti per valorizzare la filiera

dell’olio IGP Sicilia e promuovere la cultura dell’extravergine certificato.

Sabato 6 giugno Siracusa ospiterà l’IGP Sicilia EVOO Day, una giornata interamente dedicata alla cultura dell’olio extravergine di oliva certificato IGP Sicilia. L’iniziativa offrirà alla comunità un ricco programma di attività, incontri e degustazioni gratuite per approfondire la conoscenza di una delle filiere agroalimentari più rappresentative dell’Isola.

L’apertura dell’evento è prevista alle ore 10.30 con l’IGP Sicilia Talk, in programma nel Salone delle Poste dell’Ortea Palace Hotel. Il confronto, organizzato con il coinvolgimento dell’Istituto Regionale dell’Olio e del Vino (IRVO), sarà dedicato alle produzioni certificate e alle prospettive di sviluppo del comparto. Interverranno Luca Sammartino, assessore regionale all’Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea, Mario Terrasi, presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio IGP Sicilia, Vito Bentivegna, direttore dell’IRVO, Alberto Grimelli, direttore di Teatro Naturale, Michele Sciscioli, amministratore delegato della Poligrafica di Stato, Elio Romano, direttore del CREA, Andrea Giomo dell’Università Agraria delle Marche e Francesco Ferreri, presidente di Coldiretti Sicilia.

«La Sicilia conferma la sua naturale vocazione produttiva all’olivicoltura nell’area mediterranea – evidenzia il direttore dell’IRVO Vito Bentivegna – è la seconda regione italiana per produzione di olio di oliva IGP, inoltre è la terza regione italiana più virtuosa per la produzione di olio di oliva biologico. La superfice olivetata dell’Isola nel 2025 raggiunge quasi 170mila ettari ed è caratterizzata da un elevato numero di aziende, sono circa 96mila. I dati dell’IRVO raccontano questo sviluppo della filiera che posiziona l’IGP Sicilia tra le più importanti produzioni nazionali certificate sia per quantitativi prodotti che per valore alla produzione».

Bentivegna sottolinea inoltre come la crescita registrata dal 2022 abbia portato risultati significativi: «Nel 2025 la filiera conta 2.663 olivicoltori, 217 frantoi, 197 confezionatori e 84 intermediari».

L’evento rappresenterà anche un’occasione per raccontare il patrimonio varietale dell’olivicoltura siciliana, considerato tra i più ricchi e identitari d’Italia. Tra le cultivar principali figurano Biancolilla, Cerasuola, Moresca, Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Nocellara Messinese, Ogliarola Messinese e Tonda Iblea. Presenti inoltre varietà come Santagatese, Minuta, Verdello, Zaituna e Giarraffa.

Nel pomeriggio, alle ore 15.00, si terrà un talk tecnico dedicato alle sfide del settore, con approfondimenti sulle innovazioni agronomiche, la sostenibilità e l’evoluzione della filiera olivicola. Alle ore 17.00 spazio invece all’esperienza sensoriale con l’EVOO Masterclass, una degustazione guidata che consentirà di scoprire le caratteristiche organolettiche degli oli extravergini e i profili aromatici che distinguono le produzioni certificate IGP Sicilia.

Durante tutta la manifestazione sarà possibile visitare l’esposizione dedicata all’Olio IGP Sicilia e partecipare alle degustazioni curate dai Cuochi Contadini di Campagna Amica, un percorso che permetterà ai visitatori di conoscere da vicino la qualità, l’origine certificata e il valore culturale di uno dei prodotti simbolo della Sicilia.

La partecipazione all’evento è gratuita. Per accedere alle attività e alle esperienze in programma è richiesta la registrazione online.