La Sicilia si afferma protagonista internazionale della cultura gastronomica grazie al prestigioso riconoscimento di “Regione Europea della Gastronomia 2025”, assegnato dall’Istituto Internazionale di Gastronomia, Cultura, Arti e Turismo (IGCAT). È la prima regione italiana a ricevere questo titolo, simbolo del connubio virtuoso tra eccellenza agroalimentare, tradizione e visione sostenibile. Dopo l'annuncio ufficiale a marzo presso Identità Golose Milano, la Regione Siciliana — attraverso l’Assessorato all’Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea — lancia “Sicily Food Vibes”, un tour esperienziale che da maggio ad ottobre 2025 coinvolgerà 20 comuni dell’Isola. Si parte da Corleone, dal 2 al 4 maggio, con tre giorni di eventi in piazza Falcone e Borsellino.

“Sicily Food Vibes non è solo un festival enogastronomico: è un viaggio culturale ed emozionale nella vera Sicilia”, afferma l’assessore regionale Salvatore Barbagallo. In programma: laboratori didattici per bambini, masterclass culinarie, show cooking curati da chef siciliani e performance musicali, il tutto con l’obiettivo di raccontare la Sicilia attraverso il cibo, le persone e i paesaggi. Protagonisti attivi saranno anche gli studenti degli Istituti alberghieri locali e i cuochi dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani, che interpreteranno in chiave creativa e sostenibile le ricette della tradizione. “È un’occasione unica per mostrare al mondo il nostro patrimonio gastronomico, frutto di una storia millenaria e di una biodiversità straordinaria”, dichiara Fulvio Bellomo, dirigente generale del Dipartimento Agricoltura.

Il tour sarà anche un’opportunità per promuovere un nuovo modello di sviluppo economico, che valorizzi i piccoli produttori locali e favorisca l’inclusione sociale e l’educazione alimentare. Corleone, come sottolinea il sindaco Walter Rà, si fa portavoce di una nuova immagine: «Essere la prima tappa di questo progetto significa premiare un territorio che ha scelto il riscatto attraverso la cultura e l’eccellenza enogastronomica. È l’inizio di un nuovo “brand Corleone”, fatto di identità positiva e accoglienza». Il tour toccherà numerosi borghi e città, tra cui Castelvetrano, Piraino, Castellammare del Golfo, Nicosia, Agrigento, Modica, Gela, Palazzolo Acreide e Cefalù, per raccontare, tappa dopo tappa, la Sicilia del gusto, della storia e dell'innovazione sostenibile.

Si è concluso con successo il primo corso base per bartender promosso da Confcommercio Caltanissetta Enna in collaborazione con The Cocktail Experience di Ennio Campanaro. Il progetto, avviato a febbraio, ha coinvolto 50 partecipanti tra titolari di locali e dipendenti delle province di Enna e Caltanissetta.

Le lezioni si sono svolte in cinque sedi (Enna, Piazza Armerina, Nicosia, Caltanissetta e Gela), rendendo accessibile la formazione a tutte le realtà locali. I corsisti hanno approfondito la storia dei distillati, l’organizzazione del banco bar e la preparazione dei cocktail classici.

Il direttore di Confcommercio, Gianluca Speranza, ha evidenziato come la formazione di qualità migliori il servizio e la redditività nei pubblici esercizi, annunciando nuove iniziative: un secondo corso base e un livello avanzato per bartender in autunno.

Parallelamente, sono partiti anche corsi per aspiranti gestori di locali (corso SAB) e, a luglio, partirà un corso dedicato al mondo del caffè.

Ennio Campanaro ha sottolineato l’importanza della formazione come motore di crescita e collaborazione tra operatori del settore. La cerimonia di consegna degli attestati si è svolta a Enna in un clima di festa e condivisione.

Nel cuore della Sicilia, l'Accademia Italiana della Cucina di Enna ha dato vita a un evento straordinario per la Conviviale di Pasqua 2025, unendo il meglio della tradizione culinaria con un tocco di innovazione. L'Agriturismo Bannata di Piazza Armerina ha accolto i partecipanti, tra cui la delegata Marina Taglialavore e il simposiarca Giorgio Maddalena, creando un'atmosfera conviviale che ha esaltato i sapori locali.Guidato da Nietta Bruno, l'Agriturismo Bannata ha offerto un'esperienza gastronomica memorabile, con un menu che ha saputo deliziare i palati. La serata è iniziata con un delicato tortino di carciofi, seguito da una sfoglia di grano farcita con fave fresche biologiche, ricotta e finocchietto selvatico. I piatti vegetariani hanno preparato il terreno per il secondo, un ricco polpettone al latte all'ennese, servito con verdurine e patate. La dolce conclusione è stata dedicata a un fresco gelo di fragole con cioccolato, che ha conquistato i presenti.Il Frappato della cantina Orestiadi ha accompagnato perfettamente il pasto, completando un'esperienza culinaria unica. In sintesi, Marina Taglialavore è riuscita a trasformare questa conviviale in una vera e propria celebrazione dei sapori siciliani, favorendo un'interazione culturale che guarda al futuro, pur mantenendo salde le radici nella tradizione.

Si è tenuto oggi a Catania, presso l’Istituto professionale di Stato per i servizi di enogastronomia e ospitalità alberghiera “Karol Wojtyla”, il primo dei quattro seminari dedicati alla valorizzazione della Carota Novella di Ispica IGP nel canale Ho.Re.Ca., organizzati dal Consorzio di Tutela. Un evento ricco di gusto, cultura e formazione, che ha visto protagonisti studenti, esperti e professionisti del settore agroalimentare.

Lo chef Peppe Giuffrè, in sinergia con gli alunni dell’Istituto e il professore Michele Craparo, ha offerto una straordinaria esperienza culinaria, trasformando la carota in autentica protagonista di piatti dolci e salati, tra cui la cassata, i tramezzini e il creativo “pancarota”. L’ortaggio è stato esaltato in diverse declinazioni, dall’olio EVO al miele di ape nera, regalando un vero e proprio viaggio sensoriale.

Il seminario ha anche offerto uno sguardo approfondito sull’evoluzione agricola e sul valore territoriale del prodotto, grazie all’intervento del Prof. Rosario Mauro dell’Università di Catania. Un excursus che ha toccato aspetti storici, tecnici e nutrizionali, sottolineando l’unicità della Carota Novella di Ispica IGP e il suo forte legame con il territorio di origine.

Il presidente del Consorzio, Massimo Pavan, ha ricordato che l’iniziativa si inserisce nella Giornata nazionale del Made in Italy, un’occasione per celebrare e promuovere l’eccellenza agroalimentare italiana. Il progetto “La carota novella d’Ispica IGP in Ho.Re.Ca.”, finanziato dal MASAF, continuerà il suo percorso formativo e promozionale con i prossimi appuntamenti a Ragusa, Palermo ed Enna.

Un evento che ha unito didattica, tradizione e innovazione, puntando a formare gli ambasciatori del gusto di domani e valorizzare un prodotto simbolo dell’identità siciliana.