Ritorna in Sicilia il festival dedicato alla birra artigianale, per la terza edizione, a Marina di Modica dal 31 maggio al 2 giugno. L’evento, che ha registrato la presenza nelle due edizioni precedenti di 4mila persone e più di 10mila litri di birra spillata sul posto, riaccende i riflettori non solo sul prodotto della birra, ma anche sulla dieta mediterranea, sugli abbinamenti e sulla buona musica dal vivo. Nasce dall’incontro tra la beerchef Eleni Pisano, direttrice del festival, e l’agenzia beerspecialist Zero comunicazione integrata, confermandosi come primo e unico festival di birra artigianale. Pisano promette coerenza tra ciò che si racconta e il prodotto che si offre e si pone, tra gli scopi principali, anche quello di parlare di sviluppo, territorio, sostenibilità, turismo ed inclusione. Tra le iniziative in programma vi è Convivio e Creo Vivo, che unisce la cucina alla birra, offrendo la partecipazione di numerosi Chef come Carmelo Ferrari, Peppe Cannistrà e Francesco Mineo. Vi saranno poi delle degustazioni, interattive e sensoriali, a numero chiuso e con previa prenotazione da effettuare sul sito ufficiale della manifestazione www.schiumabeervillage.it. Infine è prevista anche una competizione sportiva di alto livello in mare, grazie alla collaborazione con Sicilia Open Waters, e il Premio Schiuma 2024 per la miglior Schiuma e spillatura.

Il Cynara Festival a Cerda ha registrato un enorme successo, attirando migliaia di persone da tutta la Sicilia e l'Italia per celebrare il carciofo spinoso cerdese. Con circa 200.000 partecipanti e una serie di eventi culinari, musicali e culturali, il festival ha posto Cerda al centro dell'attenzione gastronomica e turistica. La manifestazione ha anche segnato una nuova fase di collaborazione tra produttori, istituzioni e appassionati del gusto, promuovendo l'identità locale e la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche.

La recente Xᵃ Sagra dell'Arancia Rossa IGP a Centuripe è stata un trionfo per gli amanti del gusto e della tradizione siciliana. Questo evento ha celebrato non solo il sapore unico di questa cultivar, ma anche il suo contributo al rilancio economico della regione in un momento di sfide.

L'evento, organizzato dal prestigioso Istituto "Don Pino Puglisi", ha offerto un'occasione straordinaria per esplorare le bellezze paesaggistiche e gastronomiche della Valle del Simeto. Dalla preparazione di una torta mastodontica alla creazione di piatti innovativi da parte di chef rinomati, la sagra ha messo in mostra l'incredibile versatilità e qualità dell'arancia rossa IGP.

Gli itinerari gastronomici, guidati da esperti chef e supportati dall'entusiasmo degli alunni dell'Istituto Alberghiero di Centuripe, hanno deliziato i presenti con creazioni culinarie uniche. Un ringraziamento speciale va a tutti coloro che hanno reso possibile questo evento straordinario: dagli chef e le associazioni locali fino ai partner commerciali e ai sostenitori mediatici.

La Xᵃ Sagra dell'Arancia Rossa IGP non è stata solo una celebrazione del gusto, ma anche un tributo alla cultura, all'ambiente e all'economia locale. E come si suol dire in questi casi, ad maiora semper... verso traguardi ancora più grandi!

La storia dei broccoli al forno con parmigiano trova le sue radici nella cucina mediterranea, dove la verdura, protagonista essenziale di questo contorno gustoso, ha guadagnato popolarità per le sue proprietà nutritive e il suo sapore robusto. La combinazione di broccoli al forno con parmigiano si è evoluta nel tempo, sfruttando la versatilità di entrambi gli ingredienti per creare un accompagnamento, unendo consistenza e cremosità. Si tratta di una ricetta salutare, che inizia con la pulizia e il taglio dei broccoli in cimette, seguito da una breve procedura, utile per preservare la consistenza e il colore. Gli ingredienti vengono quindi conditi con olio d’oliva extravergine, sale e pepe, prima di essere cosparsi con parmigiano grattugiato. Il processo di cottura al forno completa la trasformazione, creando una crosta dorata e croccante, mentre il formaggio si fonde con i sapori naturali della verdura. La combinazione di sapori in questo piatto è bilanciata ed elegante.

I broccoli, dal sapore leggermente amaro, trovano un complemento ideale nel parmigiano, che contribuisce con il suo profilo salato e saporito. L’aggiunta di olio d’oliva intensifica il gusto complessivo ed aggiunge anche una nota di ricchezza. I broccoli al forno con parmigiano sono ideali come contorno per carni grigliate, pesce o come piatto vegetariano. La loro versatilità li rende adatti a essere serviti in varie occasioni, da un pranzo familiare a un’elegante cena. La ricetta, inoltre, si inserisce perfettamente in un approccio nutrizionale equilibrato, offrendo una dose significativa di fibre, vitamine e minerali essenziali. Infatti, questo contorno si distingue per la presenza di vitamina C, vitamina K e calcio, a cui si uniscono proteine di alta qualità e una buona dose di calcio. Aprite la dispensa, accendete i fornelli e preparate con noi questi broccoli al forno con parmigiano. Ne sarete incantati.

Ingredienti

Broccoli 800 g

Olio extravergine d'oliva 1⁄4 tazza

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 1 tazza

Preriscaldate il forno a 200°C. In una ciotola, condite i broccoli con olio d'oliva, sale e pepe. Mescolate bene. Distribuiteli uniformemente su una teglia da forno e cospargeteli con il parmigiano grattugiato. Infornate per circa 20-25 minuti o fino a quando i broccoli sono dorati e il formaggio si è fuso formando una crosta croccante.

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