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Grande successo per il corso di sommelier organizzato dalla Fisar di Enna, che ha registrato quasi quaranta iscritti. La prima lezione, tenuta dal sommelier Gaetano Prosperini, ha visto la partecipazione di un pubblico eterogeneo, composto sia da addetti ai lavori sia da appassionati di ogni età.
Soddisfazione espressa dal commissario della Fisar di Enna, Giuseppe Minissale, che ha sottolineato l’interesse crescente verso il mondo del vino. L’ampia adesione, infatti, apre la strada a nuove iniziative dedicate all’enogastronomia di qualità, con l’obiettivo di valorizzare Enna come punto di riferimento per il settore.
Anche Tommaso Scavuzzo, tra gli organizzatori del corso, ha evidenziato l’importanza di questa risposta entusiasta, che permette di sviluppare progetti incentrati su vino e cibo. Laura Lilla, dello staff organizzativo, ha invece posto l’accento sull’interesse dimostrato dalla classe, che sta affrontando un percorso di conoscenza che parte dalla vite per arrivare al bicchiere.
Marco Tudisco, anch’egli parte del team organizzatore, ha infine evidenziato il valore della presenza di professionisti del settore tra gli iscritti. La crescente attenzione verso la qualità del vino rappresenta un elemento chiave per il mondo della ristorazione, sempre più attento alle esigenze di una clientela esperta ed esigente.
Il corso prevede un totale di dodici lezioni, in programma ogni lunedì presso le aule di un noto ente di formazione professionale.
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Oltre 600 persone hanno partecipato alla terza edizione di La Sardegna di Vinodabere, svoltasi il 18 e 19 gennaio a Roma presso l’Hotel Belstay. L’evento ha visto la presenza di 47 cantine, offrendo un viaggio sensoriale tra oltre 200 etichette provenienti da diverse aree della Sardegna, come Alghero, Gallura, Mamoiada, Sulcis e molte altre.
Tra i partecipanti, 170 operatori del settore (enotecari, ristoratori e agenti) e circa 100 comunicatori del vino, tra giornalisti, blogger e influencer, hanno avuto l’opportunità di scoprire l’eccellenza del patrimonio vitivinicolo sardo. L’entusiasmo e la consapevolezza della qualità dei vini sono stati il vero valore aggiunto dell’evento.
Grande apprezzamento anche per la degustazione del Pecorino Romano, offerta dal Consorzio di Tutela, sponsor dell’evento.
La prossima edizione si terrà a dicembre 2025, anticipando così l’appuntamento con questa celebrazione del vino sardo. Un ringraziamento speciale va a tutti i partecipanti, alle cantine e alle pasticcerie presenti.
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Lo chef del gelato Gabriele Fiumara (il primo da sx nella foto) ha conquistato il podio della Gelato Europe Cup al Sigep 2025 di Rimini, garantendosi l’accesso ai Campionati Mondiali di Gelateria 2026. Guidando la squadra italiana insieme al team manager Alessandro Racca e al pastry chef Angelo Cardella, Fiumara ha dimostrato l’eccellenza del Made in Italy nella gelateria artigianale.
L’Italia si è distinta particolarmente nella categoria "Miglior Gelato del Recupero", vincendo con una creazione innovativa a base di ingredienti di recupero, tra cui il panettone. La giuria, composta da nove giornalisti, ha premiato l’originalità e la sostenibilità della proposta, sottolineando il talento di Fiumara nell’unire gusto e responsabilità ambientale.
“Sono orgoglioso di questo risultato, un passo fondamentale per il mio percorso e per tutta la squadra”, ha dichiarato Fiumara, che ora punta alla vittoria mondiale.
Originario di Santa Teresa di Riva (ME), lo chef si è affermato come una figura di spicco nel settore, grazie alla sua capacità di combinare tradizione e innovazione. La sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità lo ha reso un riferimento per la gelateria italiana, che ora attende con entusiasmo la sfida del Mondiale 2026.
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La terza edizione dell’evento “La Sardegna di Vinodabere”, che si terrà sabato 18 e domenica 19 gennaio presso l’Hotel Belstay di Roma, si preannuncia come un’imperdibile celebrazione della straordinaria diversità enologica della Sardegna. Con un numero record di 47 produttori partecipanti e oltre 200 vini in degustazione, l’evento è una finestra unica sulla complessità vitivinicola di una regione spesso definita un “piccolo continente”.
Un Itinerario Sensoriale tra i Vini Sardi
I visitatori avranno l’opportunità di degustare una vasta gamma di vini: dai bianchi ai rosati, dai rossi ai vini dolci e ossidativi, fino alle bollicine, esplorando le caratteristiche uniche delle sub-regioni sarde come Alghero, Gallura, Sulcis, Mamoiada, e molte altre. Sarà un vero e proprio viaggio sensoriale per apprezzare la ricchezza enologica di un territorio che ha raggiunto livelli di eccellenza indiscutibile.
L’evento offre anche un’importante opportunità di incontro con i vignaioli, veri custodi della tradizione e innovazione enologica sarda, e con il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano, sponsor principale e ambasciatore di un’altra eccellenza sarda.
Programma e Dettagli
Sabato 18 gennaio
- 13:30 – 15:30: Apertura banchi per operatori (previa registrazione), stampa e sommelier ONAV (25 euro).
- 15:30 – 19:30: Accesso al pubblico (kit degustazione 30 euro), oltre a operatori e stampa.
Domenica 19 gennaio
- 10:30 – 13:30: Accesso riservato a operatori, stampa e sommelier ONAV (25 euro).
- 13:30 – 19:00: Apertura banchi per il pubblico (kit degustazione 30 euro).
Per accreditarsi come operatori o stampa, è necessario inviare una richiesta via email entro il 17 gennaio a:
- operatori:
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Promozione della Cultura Enogastronomica
L’evento è organizzato dalla testata giornalistica online Vinodabere, punto di riferimento per la promozione della cultura enogastronomica. Da anni Vinodabere si impegna a dare visibilità a realtà consolidate e nuove scoperte nel panorama enologico e gastronomico italiano, con particolare attenzione alla Sardegna.
La Guida ai Migliori Vini della Sardegna, giunta alla sua settima edizione nel 2024, ha registrato un successo straordinario con oltre 500.000 letture, dimostrando il crescente interesse verso questa regione e le sue eccellenze.
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La Fisar Enna, Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, ha inaugurato da poche settimane la sua nuova sede a Enna e si prepara a partire con il corso per Sommelier di I livello. Un’occasione unica per gli appassionati di vino, che potranno immergersi in un percorso formativo completo e affascinante.
Il corso si articolerà in 12 lezioni, che si terranno ad Enna Bassa presso Euroform, in via Ingrà 1, vicino all’Università. Durante le lezioni, i partecipanti potranno approfondire diversi aspetti dell’enologia: dall’analisi sensoriale per riconoscere profumi e sentori del vino, allo studio degli strumenti del sommelier, fino alle tecniche di servizio. Saranno esplorati anche i legami tra viticoltura e territorio, i processi di produzione in vigna e molto altro.
Il percorso si concluderà con una visita in cantina, durante la quale sarà possibile vivere un’esperienza diretta con degustazione guidata.
“È un’opportunità per stare insieme e scoprire i segreti del vino – afferma Giuseppe Minissale, commissario Fisar Enna –. Le lezioni saranno tenute da docenti esperti provenienti da fuori provincia, ciascuno specializzato in un settore. È un’esperienza che consiglio vivamente, perché ci permette di apprezzare il lavoro e la passione che si nascondono dietro ogni bicchiere di vino.”
Un’occasione imperdibile per chi desidera avvicinarsi al mondo dell’enologia con competenza e passione.
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