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- Categoria: Enogastronomia
Dolci della Commemorazione dei Morti in Sicilia: un connubio tra cultura e tradizione
In Sicilia, la commemorazione dei morti continua ad essere una festività importante e molto sentita, affiancata dalle numerose tradizioni culinarie locali, nonostante l'influenza di Halloween. Nelle pasticcerie e nei forni dell'isola, ottobre e novembre sono segnati dalla produzione di dolci tipici, profondamente radicati nella cultura religiosa e antropologica siciliana. Tra i più celebri vi sono:
- Buccellato : una grande ciambella di pasta frolla farcita con fichi secchi, mandorle e uva passa.
- Totò : biscotti rivestiti con glassa al cioccolato o zucchero, dal nome che evoca condivisione.
- Nucatoli : dolci ripieni a forma di sigaro, preparati durante la commemorazione dei defunti e il Natale.
- Cotognata (Murticeddi) : dolce di mela cotogna, noto per la sua consistenza gelatinosa ei caratteristici stampini.
- Rame di Napoli : morbidi biscotti al cacao, decorati con cioccolato fondente e pistacchi, originari di Catania.
- Ossa di Morto : biscotti croccanti con due consistenze, aromatizzati alla cannella e ai chiodi di garofano.
Questi dolci tradizionali, alcuni dei quali vengono preparati con ricette tramandate da generazioni, aggiungono un tocco di dolcezza alla commemorazione e sono fonte di gioia sia per chi li riceve sia per chi li prepara.
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