Per quasi cinquant’anni, insieme ad Angelo Solfato, ha gestito il ristorante

“La Fontana”, diventato un punto di riferimento per generazioni di ennesi.

Ci sono persone che non si limitano a svolgere un mestiere, ma diventano parte della storia di una città. Concetta Interisano era una di queste. È morta oggi, 1° novembre 2026, all'età di 84 anni, lasciando un vuoto nella memoria di quanti hanno conosciuto la sua cucina e la sua accoglienza.

Nata il 1° agosto 1942, aveva legato la propria vita al ristorante “La Fontana”, aperto il 19 marzo 1970 insieme al compianto Angelo Solfato e rimasto in attività fino al 31 dicembre 2019.

Quasi cinquant'anni durante i quali Concetta ha preparato da mangiare per migliaia di persone, diventando una delle ultime rappresentanti di quella generazione di cuoche che facevano della cucina un gesto d'amore, oltre che un lavoro. Si alternaava tra cucina assieme aqlarito e la sala dove intratteneva i clienti, moltissimi di quali stranieri.

La Fontana non era soltanto un ristorante, ma un luogo familiare, un punto d'incontro per intere generazioni di ennesi. La sua posizione, accanto al Belvedere, permetteva di trascorrere piacevoli ore all'aperto durante l'estate, mentre d'inverno la piccola sala diventava un luogo raccolto, dove ritrovarsi intorno a una tavola.

Con Concetta scompare una delle ultime cuoche della vecchia generazione, custode di sapori, ricette e tradizioni che hanno accompagnato la vita di tante famiglie. Donne che non avevano bisogno di grandi riconoscimenti, perché il loro premio era vedere i tavoli pieni e i clienti tornare.

La Fontana ha chiuso le sue porte quasi sette anni fa, ma non ha mai smesso di vivere nei ricordi di chi l'ha frequentata. E oggi, pensando a Concetta, riaffioreranno certamente tanti momenti, piatti e giornate trascorse in quel ristorante.

I funerali si terranno domani, 2 novembre, alle ore 15.30, nella chiesa di San Giuseppe.

Alla famiglia le più sentite condoglianze. Enna perde una donna che, attraverso la sua cucina, ha scritto una piccola ma significativa pagina della storia cittadina.