Nel bene confiscato alla mafia di via Simone Gulì una formazione

dedicata a focaccia siciliana, faccia di vecchia e sfincione palermitano, c

on il coinvolgimento di Sport21 e Millecolori.

Tre giorni dedicati ai sapori e alle tradizioni della rosticceria siciliana. È il tema della masterclass “L’Arte bianca siciliana”, in programma lunedì 24, martedì 25 e mercoledì 26 agosto, dalle 13 alle 18, nel bene confiscato alla mafia di via Simone Gulì 226, all’Acquasanta, affidato dal Comune di Palermo al Consorzio Network dei Talenti.

I partecipanti acquisiranno competenze tecniche, storiche e pratiche per la preparazione di tre prodotti simbolo della tradizione siciliana: focaccia siciliana classica, faccia di vecchia e sfincione palermitano.

Alla masterclass prenderanno parte alcuni ragazzi dell’associazione Sport21-Odv e donne dell’associazione Millecolori, nell’ambito del protocollo d’intesa nato dai progetti C.E.I.A.M., dedicato all’educazione e all’integrazione attraverso l’alimentazione mediterranea, e DEMETRA, centro antiviolenza.

L’iniziativa punta a coniugare formazione culinaria, sana alimentazione, inclusione sociale e opportunità di inserimento lavorativo per persone con disabilità e per chi vive condizioni di fragilità e vulnerabilità.

Il protocollo ha dato vita a una rete territoriale multidisciplinare alla quale partecipano anche la parrocchia Maria SS. della Lettera, Acli Palermo APS, Mediter Italia, Sara Campanella, Cirpe, AIPD Sezione Palermo ETS e Tour & Bike APS.

La masterclass si concluderà con una degustazione dei prodotti realizzati dai partecipanti, insieme ai rappresentanti della rete sociale e istituzionale coinvolta nel progetto, tra cui l’assessore alle Attività Sociali Mimma Calabrò.