La storica bottega ennese guidata da Rosario Umbriaco conquista il primo posto

nella prima Guida ai Migliori 100 Street Food di Sicilia 2026 di All Food Sicily

È Umbriaco Tavola Calda e Bottega dal 1974 la migliore realtà dello street food siciliano secondo la prima edizione della Guida ai Migliori 100 Street Food di Sicilia 2026 realizzata da All Food Sicily. La storica attività ennese, guidata da Rosario Umbriaco, ha conquistato il primo posto nella classifica regionale ottenendo anche il riconoscimento di Campione Provinciale di Enna.

La guida è stata presentata il 28 luglio al Teatro Imperia di Monreale ed è la prima pubblicazione interamente dedicata alle eccellenze dello street food dell’Isola, con l’obiettivo di valorizzare un settore considerato parte integrante dell’identità culturale e gastronomica siciliana.

Il risultato ottenuto da Umbriaco nasce dal lavoro di selezione curato da Gianni Paternò e Salvatore Scaduto, che hanno valutato cento attività siciliane sulla base di diversi criteri: qualità delle proposte gastronomiche, capacità di innovare mantenendo il legame con la tradizione, esperienza offerta ai clienti, storicità dell’attività e caratteristiche del locale.

A determinare il successo della realtà ennese è stato il perfetto equilibrio tra tradizione, ricerca, identità e qualità, elementi che hanno consentito a Umbriaco di raggiungere il miglior punteggio complessivo.

«Ricevere questo premio è un onore immenso che non davamo per scontato» ha dichiarato Rosario Sebastiano Umbriaco, Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana, sottolineando il valore del riconoscimento per la famiglia, i collaboratori e per la città di Enna.

Fondata nel 1974 da Francesco Paolo Umbriaco con il nome di Tavola Calda Europa, l’attività è oggi portata avanti dal figlio Rosario, che ha saputo sviluppare il progetto familiare unendo il rispetto delle ricette tradizionali alla sperimentazione gastronomica.

Al suo fianco lavorano la moglie Patrizia Lo Grande e la nuova generazione della famiglia Umbriaco, rappresentata dai figli Francesco Giulio e Noa, in un percorso che guarda al futuro senza perdere il legame con le proprie origini.

Tra le specialità che hanno contribuito alla notorietà del locale spicca l’arancino al doppio strato di riso, prodotto brevettato diventato simbolo dell’attività e esempio di reinterpretazione contemporanea dello street food siciliano. Una proposta che ha permesso alla tavola calda ennese di farsi conoscere anche oltre i confini provinciali, mantenendo centrale l’attenzione per le materie prime e per la cultura gastronomica dell’Isola.

Il riconoscimento assume un significato particolare anche per il territorio: a conquistare il primo posto è infatti un’attività della provincia di Enna, collocata nel cuore geografico della Sicilia e rappresentativa delle diverse tradizioni gastronomiche regionali.

Durante la premiazione Rosario Umbriaco ha dedicato il risultato a tutti gli operatori del settore, ricordando il valore del lavoro quotidiano di artigiani, famiglie e imprese che ogni giorno custodiscono e rinnovano una delle espressioni più autentiche della cucina siciliana.