Creatività, tecnica e valorizzazione del territorio al centro della prova pratica sostenuta dagli studenti del corso serale dell’istituto alberghiero ennese.

Sono stati nove gli adulti dell’indirizzo Enogastronomia che il 13 maggio 2026 hanno sostenuto gli esami di qualifica professionale presso l’Istituto Professionale Alberghiero “Don Pino Puglisi” di Centuripe, in provincia di Enna.Particolarmente significativa e attesa è stata la prova pratica, ritenuta la più complessa dell’intero percorso d’esame, poiché finalizzata a verificare le competenze tecniche, organizzative e professionali maturate dagli allievi durante gli anni di studio.

Attraverso la simulazione di un caso pratico e professionale, gli studenti di cucina hanno realizzato un’esercitazione di grande interesse didattico: progettare piatti e cocktail innovativi destinati ai menu estivi di hotel e ristoranti stellati dell’entroterra siciliano. Una sfida che ha richiesto creatività, preparazione tecnica e particolare attenzione alla valorizzazione delle eccellenze del territorio.

“Notevole il livello di preparazione raggiunto dagli allievi – ha dichiarato il dirigente scolastico, professor Serafino Lo Cascio – testimoniato anche dalla loro capacità di inserirsi con profitto nel contesto scolastico nonostante i numerosi impegni personali e familiari. Fondamentale anche il ruolo delle commissioni, che hanno contribuito a creare un clima sereno e motivante”.

Soddisfazione espressa anche dalla responsabile del corso serale dell’istituto, professoressa Grazia Sirna, secondo cui “l’ottimo livello professionale raggiunto dagli studenti al termine del terzo anno è il risultato del lavoro di una squadra di docenti qualificati, preparati e fortemente motivati”.Con il superamento dell’esame gli studenti hanno conseguito la qualifica di Operatore dei servizi ristorativi, titolo che si aggiungerà al diploma di maturità previsto per il prossimo anno scolastico. Un percorso che consentirà loro un inserimento più agevole nel mondo del lavoro, con opportunità professionali sia nel settore turistico-alberghiero italiano sia in quello internazionale, oltre alla possibilità di partecipare ai concorsi pubblici.

Grande l’emozione degli alunni al momento della comunicazione dei risultati finali, vissuto come il coronamento di un percorso impegnativo ma ricco di soddisfazioni e nuove prospettive professionali.