Il progetto della Fondazione Made in Sicily ETS prende avvio da Palermo con Bisso Bistrot

Milano - È stata consegnata il 10 gennaio 2026 la prima targa I Go Italian, il progetto promosso dalla Fondazione Made in Sicily ETS per rendere concreto e riconoscibile il valore del recente riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO. L’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare le insegne della ristorazione italiana che condividono un codice etico ispirato ai principi culturali, identitari e narrativi alla base del riconoscimento UNESCO.

La prima targa è stata assegnata a Dario Bisso, fondatore di Bisso Bistrot, nel cuore di Palermo, ai Quattro Canti. Il bistrot, nato all’interno degli spazi di un’antica libreria storica, rappresenta un esempio emblematico del concetto di cucina italiana come processo narrativo e culturale, valore centrale del riconoscimento UNESCO e del progetto I Go Italian.

Il progetto prende avvio formale a un mese dalla proclamazione ufficiale della Cucina Italiana Patrimonio UNESCO, avvenuta il 10 dicembre a Nuova Delhi, e intende creare una rete internazionale di ristoratori italiani impegnati nella tutela e nella diffusione dell’autenticità gastronomica italiana nel mondo.

I Go Italian sarà presentato ufficialmente oggi 15 gennaio 2026 a Milano, presso la sede di Assolombarda, con la partecipazione di numerosi operatori del settore provenienti dall’Italia e dall’estero. Il progetto si inserisce nella più ampia missione della Fondazione Made in Sicily ETS, da anni attiva nella salvaguardia delle radici culturali italiane e nella loro valorizzazione a livello internazionale.