Talento, creatività e cucina mediterranea protagonisti della gara enogastronomica degli allievi di Ted Formazione Professionale

La prima edizione di Edu-Competition Ted, gara enogastronomica dedicata a talento, creatività e tradizione, si svolgerà dal 16 al 18 gennaio a Forum Palermo, in piazza Fashion (ingresso lato Uci). Protagonisti dell’iniziativa saranno le allieve e gli allievi dell’Accademia del Gusto promossa da Ted Formazione Professionale Ets, che proprio all’interno del centro commerciale, nell’area del Baglio Villa, ha una delle sue sedi operative.

La competizione coinvolgerà circa trenta studenti, suddivisi in 8/9 batterie, provenienti da quattro istituti scolastici della città e della provincia di Palermo: Brancaccio, Monreale, Carini e Misilmeri. Il progetto Ted è legato a un’impresa formativa finanziata con fondi ministeriali tramite la Regione Siciliana e offre ai giovani in obbligo scolastico la possibilità di apprendere un mestiere direttamente sul campo.

Il filo conduttore delle due giornate di gara sarà la cucina mediterranea. Il primo appuntamento è previsto per venerdì 16 gennaio, dalle 16.00 alle 18.00, ed è interamente dedicato alla preparazione e alla creazione di cocktail. Il secondo incontro si terrà sabato 17 gennaio, sempre dalle 16.00 alle 18.00, con gli studenti impegnati nella realizzazione di piatti gastronomici.

I partecipanti, ragazze e ragazzi di età compresa tra i 13 e i 18 anni, si confronteranno davanti a una giuria composta da esperti del settore enogastronomico. Le prove prevedono tempi di preparazione definiti dagli insegnanti: 15 minuti per drink alcolici e analcolici e 30 minuti per piatti della tradizione siciliana reinterpretati in chiave contemporanea ed emozionale.

La cerimonia di premiazione dei giovani chef e barman si svolgerà domenica 18 gennaio alle ore 10.30, sempre in piazza Fashion. Edu-Competition Ted nasce con l’obiettivo di valorizzare il percorso formativo degli allievi in cucina, in sala e dietro il banco, trasformando l’apprendimento scolastico in un’esperienza pratica e sensoriale. La gara rappresenta un’occasione concreta di confronto con le dinamiche professionali reali e un passaggio significativo verso un ingresso più consapevole nel mondo del lavoro enogastronomico.