La Fondazione Made in Sicily ETS lancia il progetto internazionale che valorizza l’autenticità della ristorazione italiana nel mondo

A seguito del riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO, la Fondazione Made in Sicily ETS ha avviato il progetto I Go Italian, una rete internazionale di operatori della ristorazione che condividono un codice etico volto a sostenere e rendere concreto tale riconoscimento. Il progetto prevede l’adozione di un’insegna che certifica l’impegno dei ristoratori nella tutela dell’identità gastronomica italiana.

La prima insegna I Go Italian sarà consegnata il 10 gennaio 2026 a Dario Bisso, del Bisso Bistrot ai Quattro Canti di Palermo, realtà che da sempre interpreta la cucina come processo narrativo e culturale, in linea con i principi riconosciuti dall’UNESCO. La presentazione ufficiale del progetto si terrà il 15 gennaio 2026 a Milano, a Palazzo Castiglioni, con la partecipazione di numerosi ristoratori e operatori italiani e internazionali.

Hanno già aderito figure di primo piano della ristorazione e della distribuzione italiana nel mondo, dagli Stati Uniti alla Germania, dall’Australia al Giappone, insieme a molte eccellenze presenti in Italia. Secondo i promotori Giovanni Callea e Davide Morici, I Go Italian rappresenta una vera e propria segnaletica culturale dell’itinerario UNESCO, individuando nei ristoratori i principali ambasciatori dell’identità italiana e dell’accoglienza.

La Fondazione Made in Sicily ETS, attiva da anni a livello internazionale, prosegue così il proprio impegno nella salvaguardia delle radici culturali italiane, intese non come semplice memoria del passato ma come spinta verso il futuro.