La Sicilia sarà protagonista all’European Young Chef Award 2025, il prestigioso concorso annuale organizzato da IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism) che riunisce giovani talenti culinari provenienti dalle regioni europee premiate e candidate per le loro eccellenze gastronomiche.
L’evento è in programma a Barcellona dal 24 al 27 novembre 2025.

A rappresentare l’Isola sarà Gabriele Somma, giovane aspirante chef ventenne originario di Carini, nel Palermitano, selezionato dall’Unione regionale cuochi. La Sicilia, insignita quest’anno del titolo di Regione europea della gastronomia, punta così sui giovani per valorizzare ulteriormente il proprio patrimonio culinario.

Ogni partecipante dovrà presentare una versione innovativa di un piatto tradizionale locale, utilizzando esclusivamente varietà animali o vegetali autoctone del proprio territorio. Un approccio che sottolinea l’importanza della tutela delle biodiversità, della promozione delle eccellenze enogastronomiche locali e dell’interpretazione creativa delle proprie radici culturali.