La Delegazione di Enna dell’Accademia Italiana della Cucina ha celebrato la sua conviviale estiva alla Giovane Hostaria San Marco, in un’atmosfera di convivialità, sorrisi e buon cibo, prima della pausa estiva. L’evento, guidato dal simposiarca Marco Montesano, ha rafforzato i legami tra gli accademici, con uno sguardo alla tradizione gastronomica locale e all’importanza dei prodotti a km zero. La delegata Marina Tagliavore ha sottolineato il valore di mantenere viva la cultura culinaria ennese, riconoscendo all chef l’impegno nella valorizzazione della cucina autentica.

La serata ha visto protagonisti piatti tipici come l’arancino ennese e un raffinato “ascarretto del Caffè Roma”, un dessert di alta pasticceria. Interesse particolare ha suscitato l’intervento di Tanino Di Salvo, storico proprietario del Caffè Roma, che ha condiviso aneddoti sulla tradizione dolciaria locale. La Giovane Hostaria San Marco si conferma un punto di riferimento per l’enogastronomia di qualità, unendo tradizione, innovazione e rispetto delle materie prime.