Un trionfo di sapori, identità e sostenibilità

Barrafranca (EN) - La Valle del Braemi Società Cooperativa Agricola A R.L. è stata protagonista assoluta al Sicily Food Vibes di Piazza Armerina, evento di punta del calendario ufficiale della Regione Europea della Gastronomia 2025. Promossa dalla Regione Siciliana – Assessorato Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea, la manifestazione ha celebrato per tre giorni il cuore pulsante dell’agroalimentare siciliano. E la Valle del Braemi ha saputo distinguersi, raccontando con passione una Sicilia autentica, genuina e innovativa.

All’interno dello stand espositivo della Cooperativa, i visitatori hanno potuto toccare con mano la qualità dei prodotti a km zero, scoprendo il valore della filiera corta e delle produzioni artigianali realizzate con materie prime locali. Un confronto aperto e diretto con il pubblico ha permesso di sensibilizzare i consumatori sulla differenza tra un cibo vissuto e raccontato, e quello industriale, spesso anonimo e distante. Il momento clou è arrivato il 4 luglio 2025, quando la Valle del Braemi è salita sul palco principale dell’evento per raccontare la propria storia: una storia fatta di passione, cooperazione, sostenibilità e forte radicamento nel territorio.

Un’occasione d’oro per diffondere i propri valori a un pubblico attento e consapevole. Il giorno successivo, 5 luglio, l’eccellenza della Cooperativa è stata esaltata dallo chef Enrico Pantorno, medaglia d’argento, che ha scelto i rigatoni trafilati al bronzo ed essiccati a basse temperature per la creazione di un piatto fusion elegante e ricercato. Un riconoscimento concreto alla versatilità e qualità della pasta Valle del Braemi, fiore all’occhiello della tradizione gastronomica siciliana.

Questa partecipazione rappresenta per la Cooperativa non solo una vetrina d’eccellenza, ma una tappa importante di crescita e riconoscimento, premiando un lavoro costruito nel tempo con dedizione e rispetto per l’ambiente. Fondata a Barrafranca (EN), la Valle del Braemi riunisce produttori uniti dall’impegno per un’agricoltura sostenibile, trasparente e orientata alla qualità.

Tra le sue eccellenze, la pasta artigianale, l’olio extravergine d’oliva e le pregiate mandorle siciliane, tra cui spicca la cultivar Vinciatutti, simbolo identitario del territorio.