L’Accademia delle Prefi, guidata dal presidente Salvatore Battaglia, ha conferito un importante riconoscimento al Panificio dei Platani di Ragusa, sito in Viale dei Platani 38, per l’“Eccellenza del Servizio e Prelibatezza dell’Alta Panificazione Siciliana”.
Un tributo non solo al gusto ma anche alla tradizione, che celebra l’antica arte della panificazione con grani antichi, lievito madre e metodi tramandati di generazione in generazione. Ragusa, "l'isola nell'isola", si conferma così patria della panificazione siciliana.

Durante la visita ufficiale nella splendida città barocca, l’Accademia ha voluto anche lodare la produzione artigianale delle Colombe Pasquali del fornaio Raffaele Scrofani. Le sue creazioni, tra innovazione e rispetto della tradizione, si sono distinte come una delle migliori proposte per la Pasqua 2025.