Oltre 70 produttori riuniti a Serradifalco e circa 50 adesioni già raccolte. Entro novembre la costituzione notarile della Rete, primo passo verso il riconoscimento IGP

CATANIA – Parte da Serradifalco il progetto per la tutela e la valorizzazione dei Grani Antichi Siciliani. Sono oltre 70 i produttori che hanno partecipato all’assemblea pubblica e circa 50 le manifestazioni di interesse già raccolte. L’obiettivo è arrivare entro il 15 novembre alla costituzione notarile della Rete d’Impresa, con un direttivo composto da cinque a sette membri.

Il progetto coinvolge oggi quasi mille aziende agricole e circa 10 mila ettari coltivati, con una produzione stimata in 200 mila quintali l’anno e un valore della filiera compreso tra 190 e 210 milioni di euro. Secondo le proiezioni, il settore potrebbe raggiungere a regime un valore tra 800 milioni e un miliardo di euro.

La Rete, promossa da Unimpresa Sicilia, Confcommercio Catania e UCI Sicilia, punta a mantenere interamente nell’Isola la filiera produttiva, dalla semente certificata alla coltivazione, dalla molitura alla trasformazione fino al prodotto finale. Il disciplinare prevede inoltre un sistema di tracciabilità capace di risalire dal prodotto all’azienda agricola di origine.

Tra gli obiettivi anche la sostenibilità delle coltivazioni, con l’esclusione di fitosanitari e fertilizzanti chimici di sintesi, la rotazione delle colture e il divieto di pesticidi di sintesi durante lo stoccaggio.

Il percorso verso l’IGP, che potrebbe richiedere due o tre anni, sarà seguito dalla possibile costituzione del Consorzio di Tutela. Centrale anche il tema delle sementi: in Sicilia sono 68 gli agricoltori custodi, ma solo sei hanno presentato richiesta di controllo in campo nel 2026. La disponibilità del seme e la sua tracciabilità rappresentano quindi uno dei nodi principali per l'espansione della filiera.

Il progetto punta infine a rafforzare il ruolo degli agricoltori e a trasformare la biodiversità e la tradizione cerealicola siciliana in un patrimonio produttivo capace di generare nuovo valore, soprattutto nelle aree interne dell’Isola.