Palermo - Sostenere il settore della birra artigianale in Sicilia attraverso investimenti concreti, formazione e filiere locali: è questa la proposta lanciata dall’assessore alle Attività produttive Edy Tamajo in occasione della presentazione del Bubble Beer Festival, in programma a Palermo dal 12 al 15 giugno. «Il comparto brassicolo siciliano è in crescita – ha dichiarato Tamajo – e già conta su eccellenze. Ma per fare un vero salto di qualità serve una strategia: puntare sui malti siciliani, ad esempio, ridurrebbe del 7% i costi di produzione. Un obiettivo raggiungibile se si investisse nella creazione di una malteria regionale, con ricadute positive anche sull’agricoltura e sull’economia circolare». Tamajo ha inoltre sottolineato l'importanza del Bubble Beer Festival, giunto alla sua nona edizione, come momento chiave per valorizzare il comparto: «L’evento è ormai un punto di riferimento per il Sud Italia. Invito le grandi imprese del settore a scoprire le realtà siciliane: qui ci sono competenze, creatività e risorse umane che meritano attenzione».