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- Categoria: Zootecnia
Sicurezza Alimentare a Palermo: i dati del 2025 del Dipartimento Veterinario ASP
l’ASP di Palermo lancia l'alleanza con l'Università per blindare i controlli dal macello alle tavole.
Presentata a Palazzo Steri la relazione annuale dell'ASP di Palermo sulla vigilanza della filiera animale. Il report evidenzia un sistema di prevenzione solido, frutto della sinergia tra istituzioni e forze dell'ordine.
I numeri chiave dei controlli:
- Ispezioni e Sequestri: Su oltre 3.000 strutture registrate, ne sono state ispezionate 1.048. Gli interventi hanno portato alla distruzione di 8.369 kg di carne non idonea al consumo.
- Macellazione: Monitorati oltre 369.000 capi in 976 giornate di attività per garantire l'integrità dei prodotti all'origine.
- Collaborazioni: Effettuati circa 100 controlli congiunti con NAS, Guardia Costiera e Guardia di Finanza.
- Analisi: Oltre 600 campionamenti programmati su latte, uova, miele e prodotti ittici, inclusi controlli specifici sul ghiaccio alimentare.
L'efficacia della prevenzione è confermata dalla categorizzazione delle imprese: il 79% delle attività nel palermitano è classificato a rischio basso, mentre solo il 7% rientra nella fascia alta.
Il Direttore Generale dell'ASP, Alberto Firenze, ha sottolineato come la sicurezza alimentare sia un pilastro della sanità pubblica. L'evento ha segnato l'avvio di una collaborazione formale con l'Università di Palermo, finalizzata alla condivisione di competenze tecnico-scientifiche e al rafforzamento della "Food Integrity" (sicurezza, tracciabilità e sostenibilità).
Il Direttore Generale dell'ASP, Alberto Firenze, ha sottolineato come la sicurezza alimentare sia un pilastro della sanità pubblica. L'evento ha segnato l'avvio di una collaborazione formale con l'Università di Palermo, finalizzata alla condivisione di competenze tecnico-scientifiche e al rafforzamento della "Food Integrity" (sicurezza, tracciabilità e sostenibilità).
All'incontro hanno partecipato le massime autorità cittadine e regionali, tra cui il sindaco Roberto Lagalla, il rettore Massimo Midiri e l'assessore Edy Tamajo.