La Commissione di Vigilanza per il Vitto dell'Azienda Sanitaria Provinciale (ASP) di Enna ha tracciato un bilancio positivo delle attività svolte negli ultimi mesi. Dopo l'aggiornamento dei suoi componenti, avvenuto ai sensi del D.A. n. 19372/1996, la Commissione ha realizzato sei incontri nei quattro Presidi Ospedalieri dell'ASP di Enna (Enna, Leonforte, Nicosia e Piazza Armerina) a partire da ottobre 2023.

Durante questi incontri, la Commissione ha effettuato visite ripetute alle cucine ospedaliere, ottenendo feedback positivi dall'azienda che gestisce il servizio mensa e migliorando le caratteristiche strutturali delle cucine. La Commissione, composta da vari esperti e rappresentanti, tra cui il dott. Vincenzo Restivo, direttore del SIAN, ha eseguito controlli igienici, nutrizionali e organolettici, oltre a verificare le procedure di personalizzazione, veicolazione e somministrazione del vitto.

Controlli senza preavviso e interviste ai degenti sono stati parte delle modalità operative della Commissione, che ha il compito di assicurare la qualità delle materie prime, le grammature dei prodotti e il grado di soddisfazione degli utenti ricoverati. Inoltre, ogni Presidio Ospedaliero dispone di una sub-commissione con compiti specifici per garantire un monitoraggio continuo e preciso.