Il 21 novembre Dario Rinaldi racconta innovazione, filiera corta e
botaniche locali nei suoi distillati premiati all’estero

UniPop Ignazio Nigrelli prosegue il suo impegno nel valorizzare le migliori esperienze di impresa innovativa nate nella Sicilia interna. Nel corso dei suoi 31 anni di attività, l’istituzione ha infatti raccontato storie di giovani imprenditori capaci di trasformare creatività, competenze e tenacia in realtà produttive capaci di imporsi sui mercati nazionali e internazionali. Tra queste, l’orafa leonfortese Giuliana Di Franco, la cooperativa siracusana L’Arcolaio con le “Dolci Evasioni”, e i maestri cartai Francesco e Giuseppe Lo Gioco.
Il nuovo appuntamento, in programma venerdì 21 novembre alle 17.30 a Piazza Armerina, nel Convento do San Pietro, in via Generale Ciancio, sarà dedicato all’esperienza di Dario Rinaldi, agronomo di Nissoria e fondatore della Nysura Distillery.
L’azienda, nata da un percorso di ricerca e sperimentazione, si è affermata nel panorama italiano e internazionale grazie a distillati che uniscono botaniche locali, innovazione tecnologica e una visione fortemente legata al territorio. Rinaldi porterà la sua testimonianza come esempio di impresa che coniuga tradizione e metodologie avanzate. L’incontro permetterà di approfondire temi come la filiera corta e l’innovazione sostenibile, considerati dallo stesso imprenditore fattori chiave per la competitività del Made in Italy agroalimentare.
Una particolare attenzione sarà rivolta alle tecniche di distillazione a bassa temperatura, adottate per preservare aromi e integrità delle materie prime. «La vera eccellenza – sottolinea Rinaldi – non è solo legata alla qualità della materia prima, ma alla capacità di trattarla con rispetto, integrando ricerca scientifica e sostenibilità. L’obiettivo è mostrare come l’innovazione possa diventare un motore di sviluppo per l’agricoltura e le piccole produzioni del nostro territorio». Al termine dell’incontro è prevista una degustazione dei distillati.

Filippo Giunta